Cresson de Fontaine et ses Bienfaits

Cresson de Fontaine et ses Bienfaits

Le cresson de fontaine est une plante vivace appartient à la famille des Brassicacées (crucifères), originaire du Moyen-Orient, aujourd’hui répandu dans le monde entier, c’est un légume-feuille de couleur vert, ses feuilles sont grandes et très tendres a un goût poivré et un peu piquant, il est agréable dans les salades, se consomme cru ou cuit en soupe ou accompagner de façon diététique viandes et poissons.

Les bienfaits santé du cresson de fontaine

Le cresson est un légume rafraîchissant, très bénéfique pour la santé, il contient de nombreuses vertus tel que :

  • Antioxydants ;
  • Caroténoïdes ;
  • Diurétique ;
  • Détoxifiant ;
  • Tonique ;
  • Dépuratif ;
  • Antiscorbutique ;
  • Reminéralisant ;
  • anti-anémique ;
  • Vermifuge.

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La consommation régulière du cresson de fontaine renforce le système immunitaire et aide à combattre et prévenir plusieurs maladies comme les troubles cardiaques, l’hypertension artérielle, le stress oxydatif (Santé de l’œil) et certains cancers tel que ceux du poumon, des ovaires, colorectal et des reins.

Les bienfaits minceurs du cresson de fontaine

Le cresson de fontaine est un légume légère possèdes de nombreuses vertus minceurs qui peut vous aidez à maigrir rapidement lors d’un régime alimentaire, il est pauvre en calories et riche en nutriments essentiels, notamment en potassium et en vitamines C, donc il est très apprécié dans les plats diététiques, de plus renferme de fibres douces facilitant l’élimination, aide ainsi votre corps à éliminer ses excédents de liquide et détoxifie votre organisme.

Valeurs Nutritive du cresson de fontaine  

Valeurs Nutritionnelles du Cresson de fontaine pour une portion de 100 grammes :

  • Calories : 20 Kcal
  • Protéines : 1,6 g
  • Fibres : 1,89 g
  • Eau : 93,2 g
  • Vitamine A ـــ Bêta-carotène : 2220 µg
  • Vitamine B1 : 0,085 mg
  • Vitamine B2 : 0,17 mg
  • Vitamine B3 : 0,66 mg
  • Vitamine B5 : 0,205 mg
  • Vitamine B6 : 0,163 mg
  • Vitamine B9 : 214 µg
  • Vitamine B12 : 0 g
  • Vitamine C : 56,5 mg
  • Vitamine D : 0 g
  • Vitamine E : 1,47 mg
  • Vitamine K1 : 250 µg
  • Glucides : 2,09 g
  • Sucres : 0,3 g
  • Amidon : 0 g
  • Alcool : 0 g
  • Lipides : 0,3 g
  • oméga 3 : 0,103 g
  • oméga 6 : 0,0414 g
  • oméga 9 : 0,0109 g
  • Cholestérol : 0 g
  • Potassium : 240 mg
  • Sodium : 39,7 mg
  • Sel : 100 mg
  • Iode : 14 µg
  • Calcium : 130 mg
  • Sélénium : 0 g
  • Cuivre : 0,01 mg
  • Fer : 2,15 mg
  • Zinc : 0,54 mg
  • Magnésium : 19,8 mg
  • Manganèse : 0,7 mg
  • Phosphore : 43 mg

 

 

 

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